【长沙冬虫夏草回收】如何品鉴茅台酒真假

  【长沙冬虫夏草回收】观色泽喜欢自己带茅台酒去酒局的朋友，多数都是浸淫此道的达人，对茅台酒的色香味都有比较深入的了解。斟酒入杯，有的人在顷刻间就可以判断出酒的真伪或新旧。刚刚出厂的新酒是无色透明、清澈透亮的，倒进透明的玻璃酒杯或白瓷杯中，可以看得很明显。茅台酒的酒花不多，破碎的很快，清醇干净，没有杂质或悬浮物。陈放几年的老酒，色泽开始微微发黄，有一种莹润剔透的光泽，盛在白瓷杯中，看得会更明显一点。那一点点微黄，用诗意的说法，就是岁月留痕。用科学来解读，就是纯粮酿造的酱香酒经过酵解和多糖反应后，高粱中的花黄素会显现出来；同时，酱香酒中的美拉德反应也会分解出一些有色物质，共同作用的结果，就是贮藏时间越久，色泽越发黄。 而20年以上的老酒，颜色已经呈现出一点淡淡的金色，荡漾之间，碎金点点，煞是好看。 至于三四十年的老酒，则呈现一种琥珀质感的金色，越发饱满润泽，富有张力。一眼就能看出它的非凡品质。 相对来说，新茅台酒从色泽上比较难以辨别，老酒的话，光从色泽上就能看出端倪。 闻酒香茅台酒的香味丰富而有层次，总共可以分为9大类1500多种香气。而且酱香浓郁，余香持久，是我国各香型白酒中非常特别的一种。