南京茅台酒回收分享正宗的飞天茅台酒

 

  大多数人都知道，酿酒的历史，已经传承了几千年。在中国，白酒的种类丰富多样，这其中茅台酒是很难超越的巅峰。茅台酒属于酱香型白酒，无论是工艺，还是原料，都非常特别，赢得了众多酒友的喜爱。但有一个问题，那就是价格。我们经常说的茅台酒，指的是茅台股份公司的飞天或五星茅台，价格1000多，对于多数的酒友，每天要喝点茅台酒，成本实在太高，负担不起。

 
  于是，当下就有这样一个普遍的观点：不是飞天(五星)，就不是茅台酒，不花上1000多的钱，就买不到好喝的酒。飞天茅台变成了**的、正宗的茅台，而其他的就似乎没有地位，就不是了?

 

  从茅台酒生产的几大要素看

 

  根据茅台酒的生产流程，从原料，水，曲，生产周期，储存，调酒等方面看，茅台镇的酒厂，和茅台酒厂，其实基本一致。同样的水，同样的原料，同样的工艺，同样的储存等等，酿出来的酒也算是“茅台酒”。

 

  水：都是赤水河的水：赤水河，河水甘甜可口，由此酿出的酒尤为甘美。赤水河水因水色赤黄而得名，是历代酿酒技师口口相传的美酒之河，也是我国有史记载最早的酿酒之地，清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的咏句。

 

  酿酒原料：都是本地糯高粱：贵州小红樱糯高粱是酿造优质酒的佳料。颗粒小、皮厚、扁圆、结实、千燥的糯高粱耐蒸煮、耐翻造。高粱籽粒中含除有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的丹宁。适量的丹宁对发酵过程中的有害微生物群有一定的抑制作用，能提高出酒率。丹宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。有一些酒厂酿酒会使用其他地方的高粱，不正宗。