冬虫夏草作为一种珍贵的中药材，由于其高价值与稀有性，市场上充斥着各种假冒伪劣产品。本文将详细介绍如何通过观察、闻气味、泡水试验和火烧等方法，轻松辨别虫草的真伪。
1. 观察外观
正品虫草外表呈金黄色，有明显的光泽和韧性，表面粗糙，有20-30条环纹，每三环为一组。虫体似蚕，有8对足，中间4对明显。子座细长且颜色较深，自虫体头部生出，上部略膨胀。而假货则颜色较暗，无光泽，容易折断，环纹不清晰，可能有对称的凸点或空隙相等的平行条纹。
2. 闻气味
真正的冬虫夏草具有自然的冬菇香气，伴有淡淡的腥味；而假货通常带有刺鼻的气味，可能含有化学药品味。
3. 泡水试验
将虫草用开水浸泡后，真虫草会逐渐变软并膨胀，颜色略微变淡，但整体结构不会散开。假虫草在热水中可能会现出原形，例如黄色开胎脱落，菌座与虫体分离。
4. 通过火烧
点燃正品虫草时，火焰呈黄色且燃烧速度较慢。燃烧后的灰烬呈白色且干燥。而假虫草可能燃烧速度较快，火焰颜色异常，燃烧后的灰烬也可能有黑褐色或其他异味。
5. 检查虫体和子座
正品虫草的虫体完整，无破损或腐烂，质地坚硬且断面充实，略平坦且呈现黄白色。子座粗短，质地柔韧，纤维性且中空。假虫草的虫体可能存在破损或腐烂现象，断面不平坦，质地松散。 鉴别郫都虫草的关键在于仔细观察其外观、气味、手感及内部结构等方面。掌握这些技巧，有助于消费者避免购买到假冒伪劣产品，从而确保健康和经济利益。
