白酒的主要原料是粮谷，以大曲、小曲或是麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，是中国特有的一种蒸馏酒。白酒的品牌有很多，质量良莠不齐，一不小心就会买到假酒。那么如何避免购买到劣质的白酒需要考虑以下几点：
1、著名的酒厂与其他任何厂家都不会联营，不会将它的商标许可权和任何厂家共享。若是在买白酒时有标明联营厂、分厂生产的酒，一定是假的。
2、仔细观察该酒的商标名称、色泽、瓶盖、酒瓶、图案及标签、合格证等。好的白酒是非常讲究标签的印刷，纸质精良白净、字体规范清晰，图案套色准确 ，色泽均匀且鲜艳，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，无松紧不均、留缝隙现象。
3、通常来讲，除了开酱香型酒，白酒都应是无色透明的。辨别时可将酒瓶倒过来，若是有云雾状或有下沉物质，就表明酒中的杂质多，若是没有，酒液不失光、不浑浊，说明酒质量比较好。
